La cuisine au Vitaliseur pour les curieuses et curieux
Aujourd’hui c’est la Chandeleur et je ne peux pas vous laisser sans une recette de crêpes pour l’occasion. Cette année c’est une recette de crêpes à la purée d’amande low carb, vegan et sans gluten qui accompagnera vos garnitures les plus folles.
Ces petits fondants aux amandes offrent une délicieuse alternative à la traditionnelle galette des rois. Plus fins, plus surprenants et plus modernes, lancez-vous dans la recette de ces minis amandiers à la limette!
Les noix de St-Jacques sont particulièrement appréciées en période de fêtes. Légères, raffinées et originales, elles sont faciles à préparer. Redécouvrez-les dans cette recette de noix de St-Jacques et leur purée de Romanesco.
Le dernier lundi de novembre a lieu, à Berne, le traditionnel marché aux oignons (“Zibelemärit” en berndütsch). Pour se mettre dans l’ambiance, voici une recette de tarte aux oignons cuite au Vitaliseur.
Manger des légumes et des bonnes petites sauces, c’est super bon. Mais entre nous, de bons coulants au chocolat de temps en temps, ça n’a pas de prix!
Une recette protéinée, toute en couleur et en saveur, grâce à ce quinoa bowl à l’avocat et au saumon.
Dans la série “zero waste”, je vous propose aujourd’hui une recette facile de pesto de fanes de betterave au citron. Fini les kilos de compost et bonjour les bons nutriments!
L’été touche à sa fin et j’ai donc décidé de le faire durer un peu dans nos assiettes avec cette recette de carpaccio de tomates et betteraves sur lit de quinoa et salade verte. Couleurs et fraîcheur assurées!
Voici une recette toute simple de salade de betteraves et haricots verts pour égayer vos assiettes en cette lumineuse fin d’été.
